Gambero Rosso
Autentická neapolská pizza pečená na dreve
Neapolská pizza
Neapolská pizza je pôvodná talianska pizza pochádzajúca z Neapola.
V UNESCO je ako nehmotné kultúrne dedičstvo zapísané umenie neapolských pizzaiolov (L’arte del pizzaiuolo napoletano), ktoré predstavuje tradičný spôsob jej prípravy.
Pripravuje sa z jednoduchých, ale kvalitných surovín – múky, vody, soli, droždia a času.
Cesto zreje minimálne 24 až 48 hodín, vďaka čomu je pizza ľahšie stráviteľná a chuťovo vyvážená.
Pečie sa veľmi krátko pri extrémne vysokej teplote, čo vytvára mäkký, nadýchaný okraj a jemný, šťavnatý stred.
Práve vláčny stred je znakom pravej neapolskej pizze, nie chybou.
Každá pizza je ručne tvarovaná, bez použitia valčeka.
Pizzu nekrájame, aby si zachovala svoj tvar, štruktúru a krásny vzhľad.
Cesnak nepridávame na okraje, aby vynikla prirodzená chuť cesta a jeho dlhé zrenie.
Menej surovín znamená viac rovnováhy a chuti.
Neapolská pizza sa tradične konzumuje čerstvá, horúca a rukami.
Nie je to fast food, ale autentický taliansky zážitok.
Naša pizza
Rajka
paradajkový základ, mozzarella, dusená šunka, saláma Milano, spianata pikantná saláma, prosciutto crudo, rukkola, cherry paradajky, parmezán, olivový olej
Margherita
paradajkový základ, mozzarella, bazalka, parmezán
Bufalla
paradajkový základ, rukola, mozzarella di bufala D.O.P., bazalka, cherry paradajky olivový olej
Cotto e portobello
paradajkový základ, mozzarella, dusená šunka, hríby, olivový olej, bazalka
Diavola
paradajkový základ, mozzarella, spianata pikantná saláma, baranie rohy, olivový olej, bazalka, čili
Tonno
paradajkový základ, mozzarella, tuniak, červená cibuľa, olivy, bazalka, plátok citróna
Unghrese
paradajkový základ, mozzarella, saláma, nduja klobásový krém, červená cibuľa, baranie rohy
Italia
paradajkový základ, mozzarella, rukkola, cherry paradajky, parmezán, olivový olej
Sardella
paradajkový základ, mozzarella, dusená šunka, hríby, sardely, čili, parmezán
Capriciossa
paradajkový základ, mozzarella, dusená šunka, hríby, artičoky, olivy, olivový olej, bazalka
Vegetariana
paradajkový základ, mozzarella, hríby, artičoky, olivy, rukola, koktejlové paradajky, olivový olej
Cinque formaggi
mozzarella, údený syr, parmezán, mozzarella di buffala D.O.P., Niva, bazalka, olivový olej
Milano
paradajkový základ, mozzarella, ľahôdková saláma Milano, koktejlové paradajky, bazalka
Bambini
paradajkový základ, mozzarella, dusená šunka, kukurica, olivový olej
Picante
paradajkový základ, mozzarella, spianata pikantná saláma, slanina, nduja, bazalka, parmezán olivový olej
Provinciale
paradajkový základ, mozzarella, dusená šunka, kukurica, čili, slanina
Niva
paradajkový základ, mozzarella, dusená šunka, Niva, hríby
Prosciutto Crudo
paradajkový základ, mozzarella, prosciuto crudo, mozzarella di buffala D.O.P., rukkola, parmezán, olivový olej
Fratello
ricottový základ, mozzarella, prosciutto crudo, rukola, figový džem, vlašské orechy, kozí syr
Calzone
paradajkový základ, mozzarella, dusená šunka, saláma Milano, rukkola, cherry paradajky, parmezán olivový olej
Napoletana
paradajkový základ, mozzarella, sardely, koktejlové paradajky, olivy, kapary, bazalka, oregano
Slovacca
mozzarella, údený syr, červená cibuľa, slanina, bryndza, nduja klobásový krém, bazalka
Contadino
paradajkový základ, mozzarella, hríby, kukurica, slanina, červená cibuľa, vajce
Rezervácia
Našu pizzu si najlepšie vychutnáte u nás. Čerstvo vytiahnutú z pece. Urobte si pohodlnú online rezerváciu.
